Name: Coopérative Laitière de Haute Maurienne Vanoise
Address: 36 rue de l'Arc Lanslebourg-Mont-Cenis, Val-Cenis, 73500
Telephone: 04 79 05 92 79
Price range: Tarif (réservation obligatoire) : 2€ / personne.

Val-Cenis - Lanslebourg-Mont-Cenis

Implantée depuis plus de 60 ans à Lanslebourg, la coopérative laitière de Haute Maurienne Vanoise récolte le lait des traites des troupeaux pour en fabriquer principalement du Beaufort (fromage AOP) et le fameux Bleu de Bonneval sur-Arc.

© val-cenis-lanslebourg-coopérative-laitière - <em>otihmv</em>

© val-cenis-cooperative-laitiere-beaufort - <em>Haute Maurienne Vanoise Tourisme - Anael DANG</em>

Description

Vous trouverez aussi les fromages et yaourts fermiers locaux, salaisons, vin, biscuits, confitures...
La fromagerie de Lanslebourg a vu le jour en 1954. Au départ, elle fonctionnait uniquement l’hiver, car l’été les agriculteurs du Mont Cenis travaillaient leur lait à la fruitière de "la Vachère". Puis, à l’arrêt de celle-ci et suite aux fusions successives avec les fruitières des villages du territoire, elle s’est agrandit et modernisée.
Aujourd’hui, l’unité agricole est atteinte puisqu’elle regroupe sous le nom de Coopérative laitière de Haute Maurienne Vanoise les villages d’Aussois, Bramans, Sollières-Sardières, Termignon, Lanslebourg, Lanslevillard, Bessans et Bonneval-sur-Arc. Elle est aujourd’hui le reflet d’une agriculture alliant modernité et authenticité. Avec 40 exploitations dont 10 sur le village de Lanslebourg, la coopérative laitière de Haute Maurienne Vanoise traite aujourd’hui 4 millions de litres de lait cru. Ce lait est transformé à 90% en Beaufort (soit 10 000 meules fabriquées par an) et 10% en Bleu de Bonneval.
Toute l’année le matin, gratuitement, vous pouvez venir visiter notre atelier de fabrication de Beaufort au premier étage. Nous proposons également des visites guidées pour les groupes ou en individuels (en saison) payantes, les mardis à 17h et les jeudis à 9h30 (réservations par mail ou tel 04.79.05.20.36).
Ce site fait partie du réseau "la Route des Fromages de Savoie" www.fromagesdesavoie.fr
Retrouvez en circuit court et équitable nos produits : Beaufort, Bleu de Bonneval-sur-Arc, complété par une vaste gamme de produits fermiers locaux : chèvre, brebis ainsi que de nombreux produits des massifs de Savoie : fromages, vins, miels, salaisons...